- Les menus de votre restaurant à Bouloc -
Nous considérons notre cuisine comme une cuisine bistronomique, nous travaillons avec des produits frais, une cuisine de saison, une cuisine "fait maison" et avec passion, en respectant les produits pour vous apporter les meilleures saveurs.
Notre carte change toutes les 4 semaines afin de varier nos plats au gré des saisons et de vos envies.
Notre restaurant raffiné est situé entre Fronton et Bruguières en plein centre de Bouloc. Vous profiterez d'une terrasse et une salle climatisée, nous vous accueillons dans une ambiance chaleureuse et une décoration industrielle moderne.
La carte du soir (jeudi soir et vendredi soir) de notre restaurant bistronomique à proximité de Bruguières
| Entre + plat + dessert |
38,90 € |
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Entrée + plat ou Plat + dessert |
34,90 € |
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entrées:
- AUTOUR DU POIREAUX (poireaux braisé, oeuf parfait et capres recouvert d'un sabayon au citron jaune)
-AUTOUR DU VEAU (carpaccio de veau, parmesan, artichaud contadina, mayonnaise légére au wasabi et huile de persil)
- NOTRE SAUMON (saumon mariné, pastéque fraiche et guacamole sur feuille de riz croustillante).
Plat : - LE BOEUF SATE (boeuf mariné au saté, aubergine grillée et créme au Zaatar) --------------------------- -LE MERLU (merlu nacré, riz pilaf coco, mangue, coriandre et cacahuétes) --------------------------- -LE CANARD FRANCAIS (Demi magret de canrd rôti, jus deglacé a la myrtille, pommes grenailles peche de saison et crême de betterave) -----------------------------
- Dessert :
-TARTELETTE CHOCOLAT NOIR CARAMEL ET NOIX (Sablé breton, ganache chocolat noir, caramel beurre salé et noix)
--------------------------- - ENTREMET POP CORN FRAMBOISE (biscuit noisettes, framboises confites, ganache pop corn) --------------------------- - LA COUPE GLACÉE GOURMANDE ( crème glacée spéculos, caramel, chocolat, amandes effilées et crème fouettée ---------------------------- - Le café ou thé très gourmand (6 assortiments) |
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Pensez à notre Accord METS et VINS proche de Castelnau-d'Estrétefonds !
L’ÉTABLI, votre restaurant à Bouloc, vous propose un accord mets et vins en version 2 ou 3 verres selon la formule choisie, Laura saura accorder vos plats choisis avec nos vins exclusivement issus de vignerons indépendants.
Nous vous accueillons dans un cadre chaleureux et vous réservons une ambiance conviviale pour déguster une délicieuse cuisine traditionnelle et moderne faite-maison.
Dégustez notre cuisine sur place ou à emporter / en terrasse ou dans notre salle chaleureuse mêlant bois et fer pour une ambiance industrielle.
Des Produits locaux à moins de 10 minutes du restaurant près de Saint-Sauveur
Un grand nombre de nos fournisseurs se trouve à moins de 10 minutes du restaurant et d'autres dans notre département la
Haute-Garonne
- Le Petit-Elevage des Fabres à Vacquiers (31)
- Le Rucher de Sainte-Rafine à Villemur-sur-Tarn (31)
- La Prairie des glaces à Buzet-sur-Tarn (31)
- Notre maraîcher : Le jardin d'Angriole à Bouloc (31)
- Straw-Bale distilery à Vacquiers (31)
- Domaine Plaisance à Vacquiers (31)
- Château Joliet à Fronton (31)
- Domaine Le Roc à Fronton (31)
- Brasserie le Gué des moines à Bruguières (31)
- Brasserie Le Veilleur de Bière à Muret (31)
- Château du Clau à Labastide-Saint-Pierre (31) pour nos jus de fruits
